coaching

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Ökonomische Nachhaltigkeit

Damit ein nachhaltiges Betriebskonzept langfristig funktioniert, muss es nicht nur ökologisch, sondern auch finanziell erfolgreich sein. Dabei helfen wir.

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Soziale Nachhaltigkeit

Wie kann ein Gastronomiebetrieb Mitarbeitende begeistern und langfristig binden? Wir unterstützen euch bei der Umsetzung sozialer Nachhaltigkeit.

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Kommunikation

Nachhaltig handeln, aber niemand bekommt es mit? Mit zielgerichteter Kommunikation können die eigenen Werte vermittelt und die Gäste begeistert werden.

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Suffizienz

Eine kleinere Karte mit Fokus auf das Wesentliche: Weniger ist genug. Davon sind wir überzeugt. Und helfen euch, dies in eurem Betrieb umzusetzen.

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Pflanzenbasierte Küche

Dass Fleisch nicht mehr im Zentrum stehen muss, ist mittlerweile klar. Dass die pflanzenbasierte Küche nachhaltiger ist, auch. Wir zeigen, wie ihr diese kreativ und lecker umsetzt.

6

Foodsave

Ihr wollt weniger foodwaste produzieren, wisst aber nicht, wie? Lernt, wie ihr alle Teile der Produkte kreativ verarbeitet und foodwaste minimiert.

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Regionale & Saisonale Küche

Bunte Gerichte im Sommer, Einöde im Winter? Nicht mit uns! Wir helfen euch dabei, das ganze Jahr kreativ zu kochen mit dem, was Region und Saison hergeben.

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Gesunde Küche

Nicht nur nachhaltig, auch gesund soll es sein! Wir zeigen euch, mit welchen Massnahmen ihr euer Angebot gesünder macht.

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Selber machen

Fertigteig, Bouillonwürfel, Tiefkühlprodukte - weg damit. Wir sagen Convenience food den Kampf an und helfen euch, es einfach und schnell selber zu machen.