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Unser Partnernetzwerk
Ein starkes Partnernetzwerk ist entscheidend, um unsere Mission für eine nachhaltige Transformation in der Gastronomie erfolgreich voranzutreiben. Dank unserer Förderpartner, regionalen Partnerorganisationen (Hubs), Kooperationspartner und weiteren Unterstützer:innen können wir unser Netzwerk weiter ausbauen und unsere Mitglieder vernetzen, Wissen teilen und einen echten Unterschied bewirken.
Ein herzliches Dankeschön an all unsere bestehenden Partner für ihr Vertrauen und ihren Einsatz – gemeinsam gestalten wir die Zukunft der Gastronomie.
Ihr möchtet Teil unseres Netzwerks werden? Ganz gleich, ob als Förderpartner, regionale Organisation, Kooperationspartner oder Sponsor – wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch neue Wege zu gehen. Lasst uns zusammen mehr bewirken!
FÖRDERPARTNER
Unsere Förderpartner sind der Grundstein für den Erfolg von GastroFutura. Mit ihrer finanziellen Unterstützung ermöglichen sie es uns, das Netzwerk aufzubauen und die nachhaltige Transformation in der Gastronomie voranzutreiben. Ohne ihr Engagement wäre die Realisierung unserer Ziele nicht möglich.
Der Migros-Pionierfonds unterstützt nachhaltige Lösungen für gesellschaftliche Herausforderungen, um den systemischen Wandel in Richtung einer zukunftsfähigen Gesellschaft anzustossen. Der wirkungsorientierte Förderansatz verbindet finanzielle Unterstützung mit einem aktiven Förder- und Risikomanagement. Der Fonds ist Teil des gesellschaftlichen Engagements der Migros-Gruppe und verfügt über jährlich rund 15 Millionen Franken. Getragen wird er von Unternehmen der Migros-Gruppe wie Denner, Migros Bank, Migrol, migrolino und Ex Libris.
Die Basel Kantons- und Stadtentwicklung unterstützt den Aufbau und die Entwicklung des GastroFutura Hubs in Basel mit dem Ziel, nachhaltige Gastronomiekonzepte in der Region zu fördern. Als wichtiger Partner setzt sich die Kantonale und städtische Entwicklungsabteilung für die nachhaltige Transformation der Gastronomielandschaft ein
Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) setzt sich für den Schutz der natürlichen Lebensgrundlagen und die Förderung einer nachhaltigen Entwicklung in der Schweiz ein. Im Rahmen unserer Zusammenarbeit unterstützt das BAFU GastroFutura dabei, die Toolbox für Gastronom:innen weiterzuentwickeln und zu optimieren. Gemeinsam arbeiten wir daran, praxisnahe Werkzeuge bereitzustellen, die Gastronomiebetrieben helfen, nachhaltige Transformationsprozesse effektiv umzusetzen und einen positiven Beitrag zu Umwelt und Gesellschaft zu leisten.
Die Christoph Merian Stiftung (CMS) ist eine gemeinnützige, öffentlich-rechtliche Stiftung mit Sitz in Basel. Sie fördert den sozialen Zusammenhalt, die kulturelle Vielfalt und den sorgfältigen Umgang mit der Natur in der Stadt Basel. Durch ihre Unterstützung trägt die CMS massgeblich zum Aufbau und zur Entwicklung des GastroFutura Netzwerks in der Stadt Basel bei.
Die Stadt Biel unterstützt den GastroFutura Hub Bern Mittelland bei ausgewählten Aktivitäten, um nachhaltige Gastronomie in der Region zu fördern. Durch diese Zusammenarbeit werden gezielt Initiativen gestärkt, die zur Transformation der Gastronomie beitragen und nachhaltige Lösungen in der Branche vorantreiben.
Regionale Hub-Partner
Diese Organisationen spielen eine Schlüsselrolle, indem sie unsere regionalen Hubs aufbauen und vor Ort als Anlaufstellen für Gastronomiebetriebe dienen. Sie sind unsere Partner für den Aufbau des GastroFutura Netzwerks in ihrer Region.
Foodways ist eine engagierte Organisation in der Region Basel und der Nordwestschweiz, die sich für nachhaltige Ernährung und Gastronomie einsetzt. Als Partner von GastroFutura vertreten sie unsere Werte vor Ort und fördern die Umsetzung nachhaltiger Gastronomie-Initiativen in der Region. Durch ihre Expertise und Netzwerke tragen sie aktiv dazu bei, die nachhaltige Entwicklung der Gastronomie in Basel und Umgebung voranzutreiben.
Sanu ist ein führendes Bildungs- und Netzwerkzentrum in der Region Bern, sanu begleitet Unternehmen und Organisationen in ihrer fachlichen, strategischen und systemischen Entwicklung, damit Nachhaltigkeit und Transformation in der Praxis ankommen und ist ein Bildungsanbieter, der sich u.a. auf die Förderung nachhaltiger Zukunftsperspektiven in der Gastronomie und darüber hinaus konzentriert. In enger Zusammenarbeit mit GastroFutura unterstützt sanu die Umsetzung vonProjekten, die Wissen generieren und den Austausch in der Region fördern. Sie tragen massgeblich zur Verbreitung nachhaltiger Konzepte im Gastronomiebereich bei und unterstützen GastroFutura in der Region Bern Mittelland.
dieCuisine ist eine Innovations-Genossenschaft, die sich auf nachhaltige Ernährung und zukunftsfähige Food-Systeme fokussiert. Ursprünglich als Projekt von Cuisine ins Leben gerufen, ist GastroFutura nun ein eigenständiger Verein. dieCuisine übernimmt jedoch die Betreuung und den Aufbau des HUB Zürich. Durch ihre praxisorientierten Projekte und ihr Netzwerk trägt Cuisine massgeblich zur Weiterentwicklung nachhaltiger Initiativen in Zürich bei.
Post Restaura Lux ist eine Schlüsselorganisation in der Romandie, die die Verantwortung für den Aufbau von GastroFutura in der Region übernommen hat. Sie setzen sich aktiv für die Förderung nachhaltiger Gastronomie in der Westschweiz ein und unterstützen die Entwicklung von Projekten, die die lokale Gastronomieszene nachhaltig transformieren. Durch ihre enge Zusammenarbeit mit GastroFutura tragen sie massgeblich zur Umsetzung von nachhaltigen Initiativen und Konzepten in der Romandie bei.
Kooperationspartner:
Mit Kooperationspartnern bündeln wir Kräfte, schaffen Synergien und planen gemeinsame Veranstaltungen. Wir unterstützen uns gegenseitig, beispielsweise durch den Austausch von Wissen, Ressourcen oder gemeinsamen Initiativen, um unsere gemeinsamen Ziele zu erreichen.
Stadt Ernähren ist eine Plattform in Biel, die Akteur:innen vernetzt und sich für ein nachhaltiges Ernährungssystem in der Stadt einsetzt. Durch verschiedene Initiativen und Veranstaltungen fördert sie den Austausch zwischen Produzent:innen, Gastronom:innen und Konsument:innen, um regionale und umweltfreundliche Lösungen zu stärken.
Die Markthalle Basel ist ein lebendiger Treffpunkt für regionale und internationale Kulinarik, nachhaltigen Konsum und kulturellen Austausch. Neben vielfältigen Marktständen, Restaurants und Pop-ups bietet sie Raum für Events, Workshops und Gemeinschaftsinitiativen. Als Plattform für nachhaltige Lebensmittelproduktion und Gastronomie fördert sie regionale Produzenten und innovative Konzepte.
healthy3 ist eine Plattform, die von Sophie Frei ins Leben gerufen wurde, um nachhaltige Ernährung und gesunde Lebensgewohnheiten zu fördern. Als Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsleiterin von freistil hat Sophie einen starken Einfluss auf die Bereiche Gesundheitsförderung und nachhaltige Entwicklung. Durch ihre Expertise und ihre langjährige Erfahrung in den Bereichen nachhaltige Ernährung und Gesundheitsförderung ist Sophie eine wertvolle Partnerin und Beraterin für GastroFutura.
Freistil steht für eine bewusste, vielfältige und nachhaltige Esskultur. Dahinter steht Sophie Frei, die sich als Ernährungswissenschaftlerin an der Schnittstelle zwischen Theorie und Praxis bewegt und wissenschaftliche Grundlagen in praxisnahe Lösungen übersetzt. Sie hat aktiv am Aufbau von GastroFutura mitgewirkt, insbesondere beim HUB Bern, und begleitet uns seither als enge Beraterin. Unsere langjährige Zusammenarbeit basiert auf einem gemeinsamen Engagement für eine nachhaltige Ernährung und eine zukunftsfähige Gastronomie.
Basel Tourismus ist die offizielle Organisation zur Förderung und Unterstützung des Tourismus in der Stadt Basel und der Region. Basel Tourismus versteht Nachhaltigkeit als integralen Bestandteil der Tourismusstrategie. Darum fördert er die Zusammenarbeit entlang der touristischen Dienstleistungskette für eine ganzheitliche und nachhaltige Entwicklung.
Feld zu Tisch ist eine Genossenschaft mit Sitz in Basel, die einen Online-Marktplatz für regionalen Direkthandel betreibt. Sie bringt Gastronom:innen, Ladner:innen und Produzent:innen aus der Region zusammen, um ohne Zwischenhandel hochwertige Lebensmittel anzubieten. Durch diese Plattform werden regionale Produkte direkt in Restaurantküchen, Kitas und Ladenregale gebracht, wodurch die Zusammenarbeit, das Handwerk und die regionale Wertschöpfung gefördert werden.
Der Kanton Zürich unterstützt GastroFutura in verschiedenen Bereichen und fördert unsere Arbeit aktiv. Als enger Partner setzen wir uns gemeinsam für die Förderung nachhaltiger Gastronomie im Kanton ein und pflegen einen regelmäßigen Austausch, um die Weiterentwicklung und Umsetzung nachhaltiger Initiativen voranzutreiben.
GastroFutura unterstützt die Stadt Zürich in verschiedenen Themen rund um nachhaltige Gastronomie durch Beratung und projektbezogene Zusammenarbeit. Zudem hat die Stadt Zürich Coachings für Gastrobetriebe subventioniert, um nachhaltige Veränderungen in der Branche zu fördern. Durch diese Partnerschaft setzen wir gemeinsam Impulse für eine zukunftsfähige Gastronomie in der Stadt.
Die Stadt Winterthur engagiert sich aktiv für Klimaschutz und nachhaltige Ernährung. Im Rahmen des Programms „Klima à la Carte“ unterstützt GastroFutura die Stadt mit Expertise, Eventformaten und Netzwerkzugang, um klimafreundliche Gastronomie zu fördern. Durch diese projektbasierte Partnerschaft tragen wir gemeinsam dazu bei, nachhaltige Lösungen in der Gastronomie zu entwickeln und die Transformation hin zu klimabewusster Ernährung voranzutreiben.
Genossenschaft ZFV-Unternehmungen ist ein wichtiger Partner von GastroFutura, mit dem wir in mehreren Projekten zusammenarbeiten, um die Gemeinschaftsgastronomie nachhaltiger zu gestalten. Durch unsere enge Zusammenarbeit entwickeln wir gemeinsam Lösungen, die eine nachhaltige Ernährung und effiziente Ressourcennutzung in der Gemeinschaftsgastronomie fördern.
Der Wirteverband Basel-Stadt ist die offizielle Interessenvertretung der Gastronomiebranche im Kanton Basel-Stadt. Als Kantonalsektion von GastroSuisse wurde der Verband 1881 gegründet und setzt sich seither für die Anliegen der lokalen Gastronom:innen ein. Der Wirteverband Basel-Stadt trägt dazu bei, Initiativen zu fördern und die Gastronomie in Basel zukunftsfähig zu gestalten.
Bern ist Bio ist einzentraler Akteur für die Förderung der Biolandwirtschaft und nachhaltigen Ernährung im Kanton Bern. Als Wissens- und Netzwerkpartner arbeiten wir eng zusammen, um nachhaltige Gastronomie weiterzuentwickeln und Betriebe in der Umsetzung zu unterstützen. Durch gemeinsame Aktivitäten und eine enge Kommunikationspartnerschaft stärken wir den Austausch zwischen Gastronom:innen, Produzent:innen und Konsument:innen und fördern die Sichtbarkeit nachhaltiger Initiativen.
Kommunikationspartner:
Unsere Kommunikationspartner unterstützen uns durch gegenseitige Sichtbarkeit und Reichweite. Durch den Austausch und das Teilen von Inhalten verstärken wir gemeinsam unsere Botschaften und erreichen mehr Gastronomiebetriebe, Organisationen und Interessierte. Diese Partnerschaft lebt vom gegenseitigen Support in der Kommunikation – sei es über Social Media, Newsletter oder andere Kanäle.
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Circular Gastronomy Switzerland ist ein Verein, der sich für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie einsetzt. Durch praxisnahe Beispiele und den Austausch von Erfahrungen zeigt er, wie Prinzipien der Kreislaufwirtschaft in gastronomischen Betrieben umgesetzt werden können. Ziel ist es, das Bewusstsein für die Auswirkungen des Ernährungsverhaltens auf Umwelt und Gesellschaft zu schärfen und nachhaltige Praktiken im Gastgewerbe zu fördern.
dasProvisorium ist ein kreatives Kollektiv und ein Raum für gemeinschaftliches Schaffen an der Schnittstelle von Gastronomie, Kultur und Innovation. In enger Partnerschaft unterstützen wir uns vor allem durch das gegenseitige Teilen relevanter Neuigkeiten auf unseren jeweiligen Kanälen. Vereinzelt realisieren wir auch gemeinsame Veranstaltungen.
Soil to Soul engagiert sich für gesunde Böden, regenerative Landwirtschaft und eine nährstoffreiche Ernährung. In enger kommunikativer Partnerschaft unterstützen wir uns gegenseitig und verbinden unsere Visionen gelegentlich in gemeinsamen, ausgewählten Veranstaltungen.
Das Ernährungsforum Zürich setzt sich für eine nachhaltige und gesunde Ernährung ein. Als Kooperationspartner unterstützen sie uns dabei, unsere Community zu verbinden und tragen zur Erfüllung der Aufgaben der Koordinationsstelle Zürich bei.
Circunis betreibt einen B2B-Marktplatz für Lebensmittelüberschüsse und unterstützt Unternehmen dabei, ungenutzte Ressourcen nachhaltig weiterzugeben. In engem Austausch unterstützen wir uns gegenseitig dabei, nachhaltige Lösungen für die Branche zu entwickeln und sichtbar zu machen.
Das Label Fait Maisonzeichnet die hausgemachte Küche eines Restaurants aus und macht die Verwendungvon Convenience Produkten den Gästen gegenüber transparent. Damit fördertes das Kochhandwerk sowie den Berufsstolz und bietet den Gästen Orientierung,denn «hausgemacht» kann entscheidendes Kriterium bei der Wahl eines Restaurantssein. Unsere Zusammenarbeit basiert auf einer gemeinsamen Vision für eine hochwertige, handwerklich geprägte Gastronomie. Wir unterstützen uns gegenseitig als gleichgesinnte Partner und setzen uns gemeinsam für mehr Transparenz und Nachhaltigkeit in der Gastronomie ein.
Gastro Kanton Zürich ist der Branchenverband für das Gastgewerbe im Kanton Zürich und setzt sich für die Interessen von Gastronom:innen und Hoteliers ein. Mit über 2500 Mitgliedern bietet der Verband umfassende Unterstützung in den Bereichen Weiterbildung, Beratung und Interessenvertretung gegenüber Behörden und der Öffentlichkeit. Durch ein starkes Netzwerk und praxisnahe Schulungen trägt Gastro Kanton Zürich zur nachhaltigen Entwicklung der Gastronomie in der Region bei.
Tourismus Region Laupen engagiert sich für die Förderung und Vernetzung der regionalen Gastronomie, Kultur und Freizeitangebote. Durch diese Zusammenarbeit stärken wir die Sichtbarkeit nachhaltiger Gastronomieinitiativen in der Region und fördern den Austausch zwischen Gastronom:innen, Produzent:innen und Konsument:innen.
Tourismus Biel-Seeland engagiert sich für die Förderung und Vernetzung von regionalen Gastronomie-, Kultur- und Freizeitangeboten. Durch diese Zusammenarbeit stärken wir die Sichtbarkeit nachhaltiger Gastronomieinitiativen in der Region und fördern den Austausch zwischen Gastronom:innen, Produzent:innen und Konsument:innen.
Slow Food Bern setzt sich für eine nachhaltige, regionale und faire Esskultur ein. Die Organisation fördert den Erhalt biologischer Vielfalt, traditionelles Lebensmittelhandwerk und bewusstes Geniessen. Als Teil der internationalen Slow Food Bewegung engagiert sich Slow Food Bern für eine nachhaltige Landwirtschaft und faire Produktionsbedingungen.
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Fourchette Verte ist ein Schweizer Label, das sich für eine ausgewogene und gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie einsetzt. Sie zeichnen Betriebe aus, die ihren Gästen gesundheitsfördernde Mahlzeiten anbieten.