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Lors de l'échange d'expériences de GastroFutura, les restaurateurs échangent leurs points de vue sur divers sujets liés à la transformation durable, qu'il s'agisse de la planification adéquate des menus, de la gestion du gaspillage alimentaire ou des conditions de travail sociales. Les restaurateurs apprennent les uns des autres et travaillent ensemble pour développer les solutions existantes.
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