Charta Launch

Das Restaurant Rank öffnete die Türen und präsentierte seine zukunftsfähigen Praktiken während der ersten GastroFutura Open Kitchen, die im Rahmen der Lancierung der Charta für ein klimafreundliches Angebot in der Gastronomie stattfand.

‍Die Stadt Zürich, der Verband Gastro Stadt Zürich und die Initiative healthy3.ch lancierten im Restaurant Rank die Charta für eine klimafreundliche, gesundheitsfördernde und genussvolle Gastronomie. Zahlreiche Gastronom:innen unterzeichneten die Charta vor Ort. Im Anschluss gewährte das Rank den Anwesenden im Rahmen der GastroFutura Open Kitchen einen Einblick in seine zukunftsfähigen Praktiken.

Mitinhaber und Koch Carlos Navarro präsentierte überraschend chice, vegane Häppchen aus Hülsenfrüchten. Getränke & Bar Dirigent Christian Marbach stellte das flaschenlose und kreative non-alkoholische Getränkekonzept vor. Und Team Dirigent Thom Kiener erklärte, wieso es ihn als ausgebildeten Sozialpädagogen im Betrieb braucht.