ZFV Rämi 59
Dabei seit Oktober 2023
Über den Betrieb
- Seit 2015 in Betrieb
- 4 Mitarbeitende
- Vegane Mensa an der Uni Zürich
Das Rämi 59 ist die erste vegane Mensa der Schweiz. Im Angebot sind täglich zwei frisch produzierte Menüs. Dazu gibt es hausgemachtes veganes Gebäck wie Muffins, Streuselkuchen und Brownies. Zudem bietet das Rämi 59 auch ein veganes Catering an.
Interview
Wieso GastroFutura?
Wir wünschen uns von GastroFutura Inspiration und gezielte Unterstützung bei unserer Nachhaltigkeitstransformation.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Wir wollen für eine gesunde und klimafreundliche Ernährung einstehen.
Euer Restaurant der Zukunft?
Regionalität, gute Qualität & hohe Standards
personen
#GeschmackderZukunft
#Wenigeristgenug
Fabian Pfister
#GeschmackderZukunft
#Wenigeristgenug
Fabian Pfister
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Gästebedürfnisse berücksichtigen
Wir führen eine Gästebefragung durch und leiten daraus konkrete Massnahmen für drei Bereiche ab.
100% vegan
Alle verwendeten Produkte und Angebote sind zu 100% vegan.
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.