Restaurant FiBL

Notre institut s'occupe de l'ensemble du cycle de l'agriculture biologique. En tant que restaurant, nous avons le sentiment d'en faire partie et, grâce à nos offres, nous contribuons à mettre en valeur les découvertes de nos scientifiques. Cependant, nous ne nous considérons pas comme des loups solitaires, mais nous aimerions également profiter de l'expérience d'autres entreprises et nous inspirer mutuellement à devenir plus durables.

Nous aimerions établir un échange actif avec d'autres parties intéressées. Échangez des idées et des défis, élaborez des stratégies d'achat, discutez des processus de production, réduisez le gaspillage alimentaire, notamment par le biais de l'approche de la feuille à la racine ou du nez à la queue. Les techniques de conservation et la science des produits sont bien entendu incluses.

Un endroit où vous pouvez passer du temps dans la bonne humeur et déguster des produits authentiques sans mauvaise conscience. Vous aimez revenir parce que les personnes à l'origine de l'offre travaillent avec conviction et dévouement, et c'est exactement ce que vous pouvez ressentir.